Let's talk vegan - Zink
Zink für schöne Haut und ein starkes Immunsystem
Zink ist wohl eines der bekanntesten Spurenelemente. Gerade in der Erkältungszeit ist es in aller Munde und schnell wird versucht, mit ausreichend Zink einer nahenden Erkrankung vorzubeugen. Aber auch in der Hautpflege sind Dir bestimmt schon Produkte aufgefallen, die Zink enthalten. Welche Rolle spielt Zink im menschlichen Körper und wie beeinflusst es Deine natürliche Schönheit? Mit diesen Fragen möchte ich mich an dieser Stelle einmal beschäftigen.
Was ist Zink und warum braucht unser Körper es?
Zink ist ein essentielles Spurenelement. Das bedeutet, dass es nur durch die Nahrung aufgenommen werden kann und nicht vom Körper selbst hergestellt wird.
Das Spurenelement spielt eine Schlüsselrolle in vielen körperlichen Funktionen und unterstützt die Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit. Da Zink ein Bestandteil zahlreicher Enzyme sowie Proteine ist, ist es auch an einer Vielzahl von Reaktionen im Körper beteiligt. So unterstützt es beispielsweise eine gute Wundheilung und das Zellwachstum, es ist an verschiedenen Stoffwechselvorgängen beteiligt und stärkt das Immunsystem.
Die Bedeutung von Zink für den Körper
Da Zink so ein wichtiges Spurenelement ist, möchte ich Dir einmal zeigen, an welch entscheidenden Prozessen es beteiligt ist.
Zink spielt eine entscheidende Rolle bei der DNA-Synthese, einem Prozess, bei dem Zellen neue Kopien ihres genetischen Materials herstellen. Darüber hinaus ist es auch an der Zellteilung beteiligt, einem wichtigen Schritt im Zellwachstum und der Reparatur. Zink unterstützt die Produktion von Enzymen und Proteinen, die für die Reparatur von beschädigtem Gewebe und die Bildung neuer Zellen notwendig sind.
Zink unterstützt Dein Immunsystems, da es für die normale Funktion von T-Zellen, einer Art Immunzellen, die für die Bekämpfung von Infektionen verantwortlich sind, unerlässlich ist. Zusätzlich ist das Spurenelement an der Produktion von Antikörpern beteiligt, die dazu beitragen, schädliche Bakterien und Viren zu bekämpfen. Darüber hinaus hilft Zink, Entzündungen zu reduzieren, die bei Infektionen und Entzündungserkrankungen auftreten können.
Zink spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Hormone im Körper, insbesondere bei der Produktion und Freisetzung von Sexualhormonen wie Testosteron und Östrogen. Es ist auch an der Regulation anderer Hormone beteiligt, einschließlich Insulin und Schilddrüsenhormonen.
Zinkmangel und seine Auswirkungen auf die Haut
Ohne ausreichende Zinkversorgung kann das Wachstum und die Reparatur von Zellen beeinträchtigt werden, was zu einem geschwächten Immunsystem, langsamer Wundheilung und anderen Gesundheitsproblemen führen kann.
Wenn der Körper nicht genug Zink hat, kann dies zur Beeinträchtigung des Immunsystems führen und das Risiko von Infektionen und anderen gesundheitlichen Problemen erhöhen. Daher ist eine ausreichende Zinkaufnahme wichtig, um das Immunsystem zu stärken und die Abwehrkräfte des Körpers zu verbessern.
Ein Mangel an Zink im Körper kann zu Hormonungleichgewichten führen, die sich auf den gesamten Körper auswirken können. Zum Beispiel kann ein niedriger Testosteronspiegel bei Männern zu verminderter sexueller Funktion, verringertem Muskelwachstum und niedriger Energie führen. Bei Frauen kann ein niedriger Östrogenspiegel Symptome wie unregelmäßige Menstruationszyklen und schwache Knochen verursachen. Durch die Einnahme von ausreichend Zink können diese Hormone im Gleichgewicht gehalten werden, was zu einer verbesserten Gesundheit und einem besseren Wohlbefinden führen kann.
Schönere Haut durch Zink
Zink hat viele positive Auswirkungen auf die Hautgesundheit und kann bei verschiedenen Hautproblemen helfen. Zum einen ist es ein wichtiger Bestandteil von Kollagen, einem Protein, das für die Festigkeit und Elastizität der Haut verantwortlich ist. Wenn der Körper nicht genügend Zink hat, kann dies zu einer verminderten Kollagenproduktion führen, was zu Faltenbildung und schlaffer Haut führen kann.
Zum anderen hat Zink entzündungshemmende Eigenschaften und kann helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, einschließlich Entzündungen, die mit Hautproblemen wie Akne, Rosacea und Ekzemen verbunden sind. Darüber hinaus ist Zink an der Talproduktion beteiligt, die bei übermäßiger Produktion zu Akne führen kann.
Zusätzlich kann Zink auch helfen, Wunden und Verletzungen schneller zu heilen, da es an der Bildung neuer Hautzellen beteiligt ist. Insgesamt kann eine ausreichende Zinkaufnahme dazu beitragen, die Gesundheit der Haut zu verbessern, das Auftreten von Hautproblemen zu reduzieren und das Hautbild zu verbessern.
Zink unterstützt die Hautgesundheit, denn es ist:
- entzündungshemmend
- Fördert die Kollagenproduktion
- Reguliert die Talgproduktion
Zinkreiche Lebensmittel für Deine natürliche Schönheit
Es gibt viele pflanzliche Quellen, die den Bedarf an Zink decken können. Du solltest jedoch beachten, dass pflanzliche Quellen oft von anderen Verbindungen begleitet werden, die die Absorption von Zink im Körper hemmen können. Je mehr Phytinsäure bzw. Phytat man zu sich nimmt, desto mehr Zink sollte man täglich zu sich nehmen. Phytinsäure ist ein Pflanzenstoff, welcher insbesondere in Getreide, Saaten, Nüssen und Hülsenfrüchten enthalten ist. Du solltest also nach Möglichkeit verschiedene Quellen von Zink kombinieren und darauf achten, dass Dein Körper ausreichend Zink aufnehmen kann. Wenn Du bei der Wahl deiner Getreideprodukte darauf achtest, dass diese angekeimt oder fermentiert wurden, wie es beispielsweise im Sauerteigbrot der Fall ist, und Deine Hülsenfrüchte vor dem Verzehr eingeweicht (angekeimt) wurden, kann dies die Aufnahme von Zink verbessern.
Die wichtigsten pflanzlichen Quellen für Zink
Kichererbsen, Linsen, Kidneybohnen und schwarze Bohnen sind hervorragende Quellen für Zink. Eine halbe Tasse gekochte Linsen enthält beispielsweise etwa 1,3 mg Zink.
Kürbiskerne, Cashewnüsse, Sesamsamen und Hanfsamen enthalten ebenfalls Zink. Schon 100 g Kürbiskerne liefern 7 mg Zink.
Haferflocken, brauner Reis und Quinoa sind ebenfalls gute Quellen für Zink. Eine Tasse gekochte Quinoa enthält etwa 2,0 mg Zink.
Auch wenn Gemüse eher wenig Zink beinhaltet, so ist es vor allem das grüne Gemüse wie Spinat, Brokkoli und grüne Erbsen, die Dich mit Zink versorgen.
Tipps, wie Du genug Zink zu Dir nimmst
Wenn Du bei der Zubereitung Deiner Mahlzeiten einige Dinge beachtest, dann ist es kein Problem, Dich mit einer veganen Ernährung ausreichend mit Zink zu versorgen.
Ankeimen
Weichst Du Deine Hülsenfrüchte, Getreide und Ölsaaten vor dem Verzehr einige Stunden – oder besser sogar noch über Nacht – in Wasser ein, dann nennt man dies ankeimen. Natürlich entsteht in so einer kurzen Zeit kein Keimling, es wird lediglich der Keimprozess angestoßen. Das führt dazu, das im Samen das Enzym Phytase aktiviert wird, welches wiederrum die Phytinsäure abbaut. Jetzt kann die Phytinsäure weder Zink noch andere Mineralstoffe an sich binden.
Möchtest Du Dein Brot selbst backen, dann ist Sauerteig, Hefe oder Backferment eine gute Lösung, um das wichtige Zink aus dem Getreide aufnehmen zu können.
Wichtig für Dich zu wissen!
Die empfohlene Tagesdosis für Zink variiert je nach Geschlecht und Alter. Für erwachsene Männer beträgt sie zwischen 11 bis 16 mg und bei Frauen zwischen 7 und 10 mg. Wenn Du das Gefühl hast, dass Du an einem Mangel leidest, dann lass bitte bei Deinem Arzt deine Blutwerte checken.
